Selecteer een pagina


De afgelopen weken eet ik me bijna ongans. ’s Morgens na het opstaan honger. Om tien uur knaagt m’n maag alweer en ’s avonds lijkt het nooit genoeg te zijn. In de groei? Denk het niet. Het ‘energieverbruik’ is de laatste maanden behoorlijk omhoog gegaan. Trainen voor een marathon, met flinke loopafstanden als gevolg. Er zitten duurlopen tussen waarbij ik een dikke 2.500 caloriën verbruik. Drukke werkdagen hakken er ook in qua verbruik. Ons brein heeft bijna een kwart van de energie nodig die webinnenkrijgen. Wat en wanneer we eten is daarom erg belangrijk. Zorg voor een stevig ontbijt, maak de lunch niet te zwaar en kies voor een lichtewarme maaltijd. Onze hersenenverbruiken ’s nachts ook energie, die ze met name uit glucose halen. De hersenen kunnen deze glucose niet in vetcellen opslaan, omdat ze die cellen niet hebben. Het brein kan die energie ook niet uit de rest vanhet lichaam halen. ’s Morgens hebben hersenen dus extra energie(=glucose) nodig. De enige manier om energie te krijgen is een stevigontbijt, zoals gezegd. Het ontbijt is daarmee de belangrijkste maaltijd van de dag. Wie het ontbijt overslaat, kan te maken krijgen met concentratieproblemen, duizeligheid en verminderde prestaties. Een oud gezegde luidt: ‘Eet ’s morgens als een koning, ’s middagsals
een edelman en ’s avonds als een bedelaar’.